“I numeri del bilancio 2025 confermano la crescita del nostro Gruppo e la bontà delle scelte strategiche messe in campo”. Così Mario Putin, Presidente di Serenissima Ristorazione, ha commentato l’approvazione da parte dell’Assemblea dei soci del bilancio consolidato 2025, che fotografa un anno di crescita, solidità e continuità per l’azienda.

Il bilancio certifica un anno positivo su tutti i principali indicatori: il fatturato consolidato ha superato i 620 milioni di euro, per la precisione 622.905.143 euro, con un incremento del 5,94% rispetto al 2024. Crescono anche l’Ebitda, salito a 39.167.357 euro (+13,10%), e l’utile netto, che raggiunge i 16.182.589 euro (+18,78%). Innovazione, sostenibilità e allargamento degli orizzonti di business rimangono le priorità su cui l’azienda continua a costruire il proprio sviluppo. Nel corso del triennio 2023-2025, Serenissima Ristorazione ha portato avanti un piano di investimenti superiore agli 80 milioni di euro, destinati al potenziamento dei poli produttivi e logistici e alla realizzazione del nuovo centro di produzione pasti di Melito, in provincia di Napoli. Solo nel 2025 sono stati investiti oltre 28 milioni di euro per rafforzare la presenza aziendale nella ristorazione collettiva e commerciale, oltre che per sostenere la diversificazione in nuove aree merceologiche e l’espansione internazionale. Tra gli interventi più rilevanti, il completamento del centro di Boara Pisani, in provincia di Padova, uno dei maggiori impianti europei per la produzione di pasti in legame refrigerato, esteso su oltre 30.000 metri quadrati.

Secondo quanto riportato dall’azienda, l’ampliamento di questo centro “accelera lo sviluppo commerciale del marchio Imperiali Chef nei mercati esteri” e potenzia ulteriormente il catering aereo. La forza di Serenissima Ristorazione risiede proprio nella capacità di consolidare il servizio nei diversi settori della ristorazione, da quella socio-sanitaria a quella scolastica, aziendale e commerciale. Un altro elemento centrale rimarcato da Mario Putin riguarda la crescita costante del personale, che ha superato quota 12mila collaboratori, definita dal Presidente “la vera forza che ci permette di migliorare e consolidare il nostro servizio”. A questo si affianca l’impegno formativo dell’azienda, concentrato nella Serenissima Corporate Academy, ospitata nel centro direzionale La Vela, un progetto da oltre 14 milioni di euro. Nel 2025 sono state erogate oltre 84.000 ore di formazione, con una crescita del 18,4% rispetto all’anno precedente. Sul fronte della sostenibilità, il Gruppo ha presentato la prima edizione del Report di Sostenibilità, redatto secondo la direttiva Csrd, e ha ottenuto la validazione “GIF Responsible Organization”, risultando la prima azienda della ristorazione collettiva a conseguire questo riconoscimento legato ai criteri Esg.

Guardando al futuro, Serenissima Ristorazione punta a superare i 650 milioni di fatturato nel 2026, destinando ulteriori 30 milioni di euro a efficientamento energetico, sostenibilità e potenziamento delle infrastrutture logistiche.

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